1º- RECOPILAR INFORMACIÓN:

Se estudiará en profundidad cómo elaborar de forma artesanal, pero con los nuevos equipamientos, esos productos con todas las garantías sanitarias, poniendo en valor su vinculación con el desarrollo de la economía azul y apostando por una economía circular.

Se impulsarán nuevas presentaciones de productos que se adecúen al consumidor actual potenciando el conocimiento de cómo y por quienes han sido capturados o criados los productos. Para ello habrá que seleccionar los productos, elaboraciones, degustaciones o presentaciones novedosas, las recetas, el formato, envasado, hacer análisis de vida útil de los finalmente seleccionados entre el equipo técnico de FEDEPESCA y las propuestas de los participantes, según su elaboración y tratamiento.

Recopilaremos toda la información posible sobre nuevas formas de servicios más sostenibles con soluciones logísticas para el envío de productos que se adapten a las tendencias actuales de pedidos a domicilio, dado el potencial del “delivery” pero con una logística sostenible medioambientalmente y viable económicamente.

Se seleccionarán propuestas productos pesqueros considerados más sostenibles, por su origen, o arte de pesca, o por ser procedentes de Red Natura 2000, o por ayudar a fijar la población a territorios dependientes de la pesca y de la acuicultura o con riesgo de despoblamiento y elaborados en las mejores condiciones en el marco de una economía azul sostenible.

Se analizarán las mejores condiciones de venta de las elaboraciones, degustaciones y productos seleccionados, así como las opciones logísticas más sostenibles para ofrecer servicios en las tiendas de productos pesqueros. Se asesorará, a demanda, sobre el modelo de negocio, el plan de marketing y comercialización, de comunicación, gestión económica y social, destacando siempre el impacto azul y social.