- FEDEPESCA inicia el Proyecto “Red por la
economía circular en la distribución de productos pesqueros. Retos en el uso de
envases en el sector minorista de pescado y alternativas sostenibles (ENVAPES)”
que se desarrollará a lo largo de este 2021. Este Proyecto cuenta con la
colaboración de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición
Ecológica y el Reto Demográfico, a través del
Programa pleamar cofinanciado por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP).
- El principal objetivo del proyecto es
construir una Red entre las distintas entidades del sector pesquero, del mundo
científico y el sector de los envases, con el fin de poder estudiar los envases
que actualmente se emplean en el sector pesquero y en concreto en el sector
minorista y las nuevas alternativas que reduzcan al mínimo el uso de plásticos.
El pasado 1 de
Diciembre arrancó el Proyecto “ENVAPES” liderado por FEDEPESCA y que cuenta
con la colaboración de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la
Transición Ecológica y el Reto Demográfico, a
través del Programa pleamar cofinanciado por el Fondo Europeo Marítimo y de
Pesca (FEMP). La Red en un primer momento estará formada por 4 entidades, la
Plataforma Tecnológica Española de la Pesca y la Acuicultura (PTEPA), la
organización medioambiental que promueve la sostenibilidad y el cuidado del
medioambiente a través del reciclaje, ECOEMBES, y la Asociación de fabricantes
y distribuidores AECOC. También se pretende que se puedan ir sumando más
organizaciones que puedan estar interesadas en la iniciativa.
Durante la vida
de este Proyecto, que se extenderá a lo largo de 2021, se generará un estudio
cuyo objetivo será recopilar la mayor cantidad de información en relación
con los envases y las posibles alternativas respetuosas con el medioambiente.
Este estudio revisará la actual legislación sobre envases y las modificaciones
que se han ido introduciendo, como también las medidas legislativas europeas
sobre la economía circular.
El sector
pesquero y especialmente el minorista, será el foco principal donde se pretende
incidir, dado que es el sector donde convergen gran variedad de envases. Las
alternativas empleadas para los nuevos envases deberán tener características
que permitan afianzar la seguridad de los alimentos a los que servirán de
envase, siendo la impermeabilidad, la resistencia al agua y el mantenimiento de
la cadena de frío elementos importantes a tener en cuenta. Asimismo, se espera
que aquellas organizaciones y empresas que se unan al proyecto, aporten
cualquier información que pueda ser relevante para este.
Con el
conocimiento adquirido por el estudio se realizará una Guía comprensible y
didáctica orientada al sector minorista y al sector pesquero en general, que
contará con información relevante acerca de los envases. Como conclusión se
pretende ofrecer información detallada sobre distintos materiales y envases que
sean lo más respetuosos posibles.
El proyecto
contará con la difusión pertinente por distintos medios, tanto a lo largo de su
ejecución para mejorar la captación de colaboradores, como en la presentación
de resultados obtenidos, donde se realizará, previsiblemente y si la situación
actual lo permite, una jornada de presentación en Logroño tanto del estudio
como de la Guía.
Con este
proyecto, FEDEPESCA apuesta por el uso responsable y respetuoso con el
medioambiente de los envases, aportando soluciones, y mejorando la
información que el sector y los consumidores puedan tener sobre la gestión de
estos envases.
“Las opiniones y documentación aportadas en esta publicación son de
exclusiva responsabilidad del autor o autores de los mismos, y no reflejan
necesariamente los puntos de vista de las entidades que apoyan económicamente
el proyecto.”
FEDEPESCA, fundada en 1978, representa actualmente a más de 7.000
establecimientos detallistas de venta de productos pesqueros y acuícolas
frescos y congelados que emplean a más de 23.000 personas. Su objetivo primordial es la defensa
de los intereses del sector y la mejora de sus condiciones, así como el fomento
de la adaptación a las nuevas obligaciones legislativas y la orientación de sus
empresas hacia la excelencia empresarial, con la intención prioritaria de
ayudarlas a conseguir entre otros, un objetivo claro para todo empresario de
alimentación: la seguridad alimentaria.
Durante sus más de 40 años de historia FEDEPESCA ha desarrollado
numerosas actuaciones, como la edición de la Guía de Prácticas Correctas de
Higiene en Establecimientos Detallistas de Productos de la Pesca y de la
Acuicultura validada por la AESAN, la Guía para la Aplicación de un Sistema de
Trazabilidad en Pescaderías, la coordinación para la elaboración de la Norma
UNE de Calidad de Servicio para Pescaderías, la elaboración de Cuadernos para
el Autocontrol en Pescaderías y el desarrollo de un programa informático para
la implantación del APPCC. También ha editado una Guía de Consumo Responsable y
Recetario Sostenible, la Guía para la Aplicación del Sistema de Trazabilidad en
establecimientos detallistas de productos de la pesca y de la acuicultura, la
Guía de Buenas Prácticas Ambientales en Pescadería y un Estudio sobre
Condiciones Laborales de las Mujeres de la Comercialización Pesquera. Desde
FEDEPESCA se han llevado a cabo proyectos relacionados con la sostenibilidad
como “Ventanilla Emprendedor de la Pescadería en Verde”, “Fish for Kids” o
“Know to Protect”. Asimismo, FEDEPESCA ha sido coordinadora del Proyecto
europeo e-Fishnet, relacionado con la formación para adultos. Estas
iniciativas, avalan este compromiso de los minoristas de productos de la pesca
y de acuicultura españoles con la calidad, la seguridad alimentaria, la
igualdad y el medio ambiente, lo que les ha hecho acreedores de la Placa al
Mérito en el Comercio 2015, el Premio Alimentos de España 2015 en su categoría
Pesca y Agricultura y el Premio ATA 2016 al fomento del Asociacionismo.
Source: FEDEPESCA
