Jornada de innovación social

1º- RECOPILAR INFORMACIÓN:

Presentación de proyecto “Impulso de nuevas actividades gastronómicas en la pescadería en verde”. Por Mª Luisa Álvarez, Directora Gerente de Fedepesca.

Asesoramiento individualizado en nuevas líneas gastronómicas de negocio en la pescadería en verde. Por Sofía Gómez, Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria de Fedepesca y coordinadora del proyecto.

Estudios de vida útil de producto con la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid. Por Óscar Herrero, Coordinador del Área de Cocina de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.

Sinergias durante el proyecto.

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